墨鱼仔腥味太大怎么办

墨鱼仔的腥味确实较大，但可以通过以下几种方法来降低腥味：

1. 清洗：将墨鱼仔放入清水中浸泡约30分钟，然后轻轻搓洗。这样可以去除部分腥味并改善口感。可以添加少许盐或白醋来帮助去腥。

2. 蒸煮：将墨鱼仔放入蒸锅中，用中小火蒸约5-7分钟。蒸煮可以去除一部分腥味，同时保持墨鱼仔的嫩滑口感。

3. 烹调方法：选择适合墨鱼仔的烹调方式，如炒、炸或烤。这些方法可以带来不同的风味，同时也有助于降低腥味。

4. 调味料：在烹调中添加一些调味料可以减少腥味，如姜、蒜、洋葱、葱等，它们具有较强的除腥作用。

5. 搭配其他食材：将墨鱼仔与一些强烈香味的食材搭配烹调，如辣椒、香菜、柠檬等，可以掩盖一部分腥味。

6. 汤煮：将墨鱼仔放入煮汤中煮熟，这样可以将腥味融入汤中，使整体口感更为均衡。

7. 食用方式：将墨鱼仔与其他食材混合烹调，如炒饭、炒面、烤串等，可以将腥味掩盖，增加口味层次感。

除了以上方法，购买时选择新鲜活泼的墨鱼仔，储存时保持低温和干燥，也有助于减少腥味。最后，每个人的口味不同，对腥味的敏感程度也不同，可以根据个人喜好和口感需求来进行烹调。